Nhoque Ao Molho

Nhoque ao Molho

6 itens

6 porções

45 minutos

Lista de ingredientes

Molho:

1 colher (sopa) de azeite

1 cebola pequena picada

4 tomates picados

1 xícara (chá) de polpa de tomate

1 pitada de açúcar

1 colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de salsa

Massa:

4 batatas descascadas

1 colher (sopa) de manteiga

meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado

2 saches de tempero sabor legumes

meia colher (chá) de sal

1 ovo

1 xícara (chá) de farinha de trigo

Modo de preparo

Molho:

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e os tomates.

Adicione a polpa de tomate, meia xícara (chá) de água, o açúcar e o sal.

Cozinhe por cerca de 10 minutos. Reserve.

Massa:

Em uma panela, cozinhe as batatas em meio litro de água , por cerca de 15 minutos ou até ficarem macias.

Amasse-as com um garfo e passe-as por uma peneira ou espremedor.

Em um recipiente, coloque as batatas amassadas, a manteiga, o queijo parmesão, o tempero sabor legumes, o sal e o ovo. Misture bem a cada adição e vá adicionando a farinha até obter consistência de enrolar (trabalhe sempre sobre superfície polvilhada com farinha de trigo).

Enrole e corte como nhoques.

Cozinhe-os em água fervente e retire-os passados 5 minutos que subirem a superfície e sirva com o molho reservado.